Usuba
Маффины с пряностями и клюквой
Ароматные маффины с вяленой клюквой, корицей, имбирём и мускатным орехом. Вяленая клюква не даёт излишней влаги, но придаёт сочность готовому изделию. Коньяк можно заменить йогуртом или апельсиновым соком. Для усиления аромата добавьте апельсиновую цедру. Готовые остывшие маффины украшают сахарной пудрой и клюквой.
- Всего
- 50 мин
- Стандартная порция
- 79,9 г
Ингредиенты
Всего 13- Пшеничная мука
20 г≈ 2.5 ст. л. - Сахар
11.11 г≈ 1 ст. л. - Разрыхлитель
0.67 г - Соль
по вкусу - Куриное яйцо
11 г≈ 1/4 шт - Йогурт
13.198 мл≈ 1 ст. л. - Свежевыжатый апельсиновый сок
5.56 мл≈ 1 ч. л. - Коньяк
3.828 мл≈ 3/4 ч. л. - Растительное масло
5.56 мл≈ 1 ч. л. - Корицамолотый
0.195 г - Имбирьмолотый
0.315 г - Мускатный орехмолотый
0.285 г - Клюква
7.78 г≈ 4 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Просейте муку, смешайте с разрыхлителем и солью, взбейте венчиком.
- 2
Шаг 2
В отдельной ёмкости смешайте апельсиновый сок, коньяк и пряности (корицу, имбирь, мускатный орех).
- 3
Шаг 3
Миксером взбейте яйца с сахаром до полного растворения сахара и образования пышной массы. Масса должна увеличиться в объёме примерно в 2–2,5 раза.
- 4
Шаг 4
Добавьте в яичную массу йогурт, коньячно-соковую смесь и растительное масло. Взбейте до однородности.
- 5
Шаг 5
Всыпьте муку в два этапа, быстро перемешивая до однородности. Вмешайте вяленую клюкву.
- 6
Шаг 6
Выложите тесто в формы для маффинов. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 30 минут до золотистого цвета.
- 7
Шаг 7
Остывшие маффины украсьте сахарной пудрой и вяленой клюквой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
