Оджахури со свининой и картофелем
Грузинское блюдо из свинины с картофелем, помидорами и кинзой. Мясо и овощи тушат на сковороде до мягкости, подают с маринованным луком.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте свиную шею небольшими кусочками. Разогрейте топленое масло на сковороде и равномерно обжарьте мясо 6–7 минут до полуготовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- 2
Шаг 2
Очистите картофель и нарежьте его кружками средней толщины. Добавьте в сковороду к мясу и жарьте вместе 15–20 минут на среднем огне.
- 3
Шаг 3
Мелко порубите чеснок и положите в сковороду. Убавьте огонь, закройте крышкой и тушите 4–5 минут.
- 4
Шаг 4
Нарежьте помидоры небольшими кусочками. Добавьте помидоры и рубленую кинзу в сковороду, тушите под крышкой ещё 15–20 минут.
- 5
Шаг 5
Приготовьте маринад для лука: смешайте сахар, уксус и растительное масло, посолите и поперчите. Нарежьте репчатый лук кольцами, залейте маринадом на 5–10 минут, затем слейте жидкость. При подаче посыпьте блюдо маринованным луком.
