Usuba
Кабачковая икра рубленая
Домашняя закуска из тушеных кабачков, помидоров и лука, рубленых в пюре. Подается холодной, хранится в холодильнике. Подходит к хлебу, мясу и как самостоятельное блюдо.
- Подготовка
- 180 мин
- Приготовление
- 240 мин
- Всего
- 420 мин
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Кабачки очистите от семян и нарежьте кубиками среднего размера.
- 3
Шаг 3
Лук нарежьте перьями.
- 4
Шаг 4
Помидоры нарежьте крупно. При желании бланшируйте их и снимите кожицу.
- 5
Шаг 5
Чеснок нарежьте крупно.
- 6
Шаг 6
В чугунном казане разогрейте растительное масло, выложите овощи и тушите на среднем огне под крышкой около 3 часов. Периодически помешивайте.
- 7
Шаг 7
Дайте готовым овощам остыть до теплого состояния.
- 8
Шаг 8
Выложите овощи на доску и порубите ножом до состояния пюре.
- 9
Шаг 9
Посолите, поперчите, добавьте растительное масло и уксус. Хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Разложите кабачковую икру по стерилизованным банкам и храните в холодильнике.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
