Usuba
Бездрожжевой хлеб из овса и пшеницы с орехами
Плотный, питательный хлеб на пахте с цельнозерновой и твёрдой пшеничной мукой. Овсяные хлопья с отрубями придают текстуре рыхлость, грецкие орехи и тыквенные семечки — насыщенный вкус и хруст. Готовится без дрожжей, с содой.
- Всего
- 80 мин
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
Залейте овсяные хлопья пахтой, добавьте соль и сахар. Размешайте и оставьте на несколько часов или на ночь в холодильнике.
- 2
Шаг 2
В отдельной ёмкости смешайте цельнозерновую и твёрдую пшеничную муку с содой. Добавьте оливковое масло и тщательно разомните до однородности.
Влейте пахту с овсянкой и вымесите тесто.
- 3
Шаг 3
Перед добавлением орехов попробуйте тесто на соль и сахар. Если оно кажется сладковатым, добавьте ещё соли.
Всыпьте грецкие орехи и тыквенные семечки, тщательно перемешайте.
- 4
Шаг 4
Выложите тесто на посыпанную мукой доску. Похлопывающими движениями сформируйте буханку.
- 5
Шаг 5
Переложите буханку на смазанный маслом противень. Поставьте в разогретую до 200 °C духовку.
Через 30 минут, когда образуется корочка, смажьте её оливковым маслом или яичным желтком.
Выпекайте 1 час 20 минут до полной готовности.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
