Творожные пирожки с вишней
Нежные песочные пирожки с творогом и вишней. Летом используйте свежую вишню, в холодное время года — сухофрукты: курагу, чернослив, клюкву или изюм.
- Приготовление
- 90 мин
- Всего
- 90 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Натрите холодное сливочное масло на крупной терке. Смешайте с просеянной мукой, содой, солью и 80 г сахара. Добавьте сметану и яйцо, быстро замесите однородное тесто.
Сформируйте шар, оберните в пленку и поставьте в холодильник на 30–45 минут.
- 2
Шаг 2
Разотрите творог с оставшимся сахаром и желтком одного яйца. Добавьте вишню и размешайте.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 180 °C.
- 4
Шаг 4
Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой. Разделите тесто на 7–8 частей и раскатайте каждую в круглую лепешку толщиной 5–8 мм.
На половину лепешки выложите примерно столовую ложку начинки и накройте второй половиной.
- 5
Шаг 5
Переложите пирожки на противень на расстоянии 2–3 см друг от друга. Смажьте каждый оставшимся белком, смешанным с небольшим количеством коричневого сахара.
Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.
