Usuba
Пахлава с медом и розовым сиропом
Восточная сладость с хрустящим тестом фило, ароматной ореховой начинкой со специями и нежным медово-розовым сиропом. Блюдо требует терпения при послойной сборке, но результат стоит затраченных усилий.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 91,7 г
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Обжарьте грецкие орехи и миндаль на среднем огне до золотистого цвета. Добавьте молотую корицу, мускатный орех и 75 г сахарной пудры. Хорошо перемешайте.
- 2
Шаг 2
Разложите листы теста фило и нарежьте их на прямоугольники размером примерно 18 на 28 см. Противень выстелите пергаментной бумагой и смажьте топленым маслом.
- 3
Шаг 3
Выложите на противень часть листов теста, смазывая каждый топленым маслом. Распределите обжаренные орехи ровным слоем, сбрызните медом. Сверху уложите оставшиеся листы, также смазывая каждый маслом.
- 4
Шаг 4
Нарежьте пахлаву на треугольники или квадраты. Выпекайте в предварительно нагретой до 180 °C духовке 30–35 минут. Если тесто темнеет слишком быстро, накройте его фольгой.
- 5
Шаг 5
Во время выпечки приготовьте сироп. В кастрюлю налейте 6 столовых ложек воды, добавьте 100 г меда, 75 г сахарной пудры, цедру и сок лимона. Нагревайте, помешивая, пока мед полностью не растворится. Варите на медленном огне 3–4 минуты, затем добавьте 3 чайные ложки розовой воды и перемешайте.
- 6
Шаг 6
Достаньте пахлаву из духовки. При необходимости слегка подогрейте сироп и полейте им горячую пахлаву. Дайте ей пропитаться сиропом 1–2 часа перед подачей.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
