Испанские пинчос с тремя начинками
Хрустящие канапе на хлебе с хамоном, сардинами и овощами. Три варианта начинок с разными соусами и вкусовыми сочетаниями — от классического томатного до острого перечного и сливочного сырного.
- Всего
- 45 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Нарежьте багет на ломтики толщиной около 1 см. Слегка обжарьте их в небольшом количестве оливкового масла до золотистого цвета.
- 2
Шаг 2
Пинчос с хамоном
Протрите спелый помидор через сито или измельчите в блендере. Добавьте 1 чайную ложку оливкового масла, мелко нарубленный базилик, соль и перец. Перемешайте.
Смажьте ломтик багета томатным соусом. Положите сверху ломтик хамона, украсьте маслиной, половинкой помидора черри и листиком базилика. Проколите пинчос зубочисткой или палочкой для канапе. По желанию добавьте немного песто для пикантности.
- 3
Шаг 3
Пинчос с сардинами
Нарежьте болгарский перец крупными кусками, очистите 2 зубчика чеснока и половину красного лука. Обжарьте на сковороде гриль или обычной сковороде до мягкости.
Измельчите обжаренные овощи в блендере. Заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.
Смажьте ломтик багета перечным соусом. Положите кусок сардины, украсьте кружками красного лука, листиком базилика и маслинами. Проколите зубочисткой.
- 4
Шаг 4
Пинчос с цукини
Пока ломтики багета еще теплые, щедро смажьте их голубым сыром.
Нарежьте цукини кружками, перец крупными кусками. Обжарьте на сковороде гриль или обычной сковороде в небольшом количестве оливкового масла до мягкости.
Переложите овощи в миску, посолите, поперчите и перемешайте. Добавьте мелко нарубленный чеснок по вкусу.
Уложите на ломтик багета кружок цукини и кусок перца. Украсьте листиком базилика и проколите зубочисткой.
