Грибной плов с белыми грибами

Переберите и промойте рис. Прожарьте его на сливочном масле до золотистого цвета, затем отварите до полуготовности.

Залейте сушеные белые грибы теплой водой на 20 минут, затем слейте воду. Грибы нарежьте небольшими кусочками.

Нашинкуйте репчатый лук. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.

Обжарьте грибы, лук и перец на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и перемешайте.

Соедините обжаренные овощи с рисом. Влейте грибной бульон, добавьте соль по вкусу. Проварите на небольшом огне до загустения.

Переложите плов в жаропрочную посуду и доведите до готовности в духовке при температуре 180°C в течение 15–20 минут.

Подавайте горячим, посыпав рубленой зеленью.