Азу из говядины с картофелем
Традиционное мясное блюдо с картофелем, огурцами и ароматным томатным соусом. Говядина тушится с овощами до мягкости, приобретая насыщенный вкус и нежную консистенцию.
- Всего
- 30 мин
- Порции
- 2 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте говядину, нарежьте её брусочками. Картофель очистите, промойте и нарежьте кубиками. Лук мелко нарежьте. Огурцы очистите от кожи и семян, нарежьте соломкой.
- 2
Шаг 2
Положите картофель и лук в кастрюлю, добавьте 50–60 мл воды. Тушите 5–6 минут на среднем огне. Затем добавьте говядину и огурцы, тушите ещё 5–6 минут.
- 3
Шаг 3
В отдельной чашке смешайте муку, томатное пюре, раздавленный чеснок, сливочное масло, соль и перец. Добавьте сок, выделившийся при тушении мяса, тщательно перемешайте. Залейте этим соусом мясо с овощами и тушите 3–4 минуты до готовности.
