Жаркое из говядины на пиве

Налейте растительное масло в кастрюлю с толстым дном или казанок, раскалите его. Мелко нарежьте репчатый лук и обжарьте до золотистой корочки.

Нарежьте говядину небольшими кубиками или полосками. Добавьте мясо к луку и обжарьте около 10 минут.

Залейте мясо 250 мл светлого пива, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте семена кумина (зиру). Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 10–15 минут, периодически помешивая.

Нарежьте картофель и морковь кубиками. Измельчите или раздавите чеснок. Добавьте овощи, чеснок и лавровый лист в кастрюлю.

Влейте оставшиеся 250 мл пива и залейте водой так, чтобы жидкость покрывала все ингредиенты. Накройте крышкой и варите на среднем огне 15–20 минут, помешивая.

Добавьте сушеный укроп и доведите блюдо до готовности на малом огне еще 5–15 минут.