Usuba
Имбирное печенье с пряностями
Ароматное печенье с имбирем, корицей и кардамоном. Украшается лимонной глазурью. Вместо кленового сиропа можно использовать жидкий мед или патоку. Глазурь готовится на воде, лимонном соке или любом другом соке — апельсиновый и мандариновый сок тоже хорошо подходят.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 108,7 г
Ингредиенты
Всего 12- Сливочное масло
18.319 мл≈ 3.5 ломтик - Коричневый сахар
16.67 г≈ 4 ч. л. - Куриное яйцо
8.5 г - Кленовый сироп
4.95 мл≈ 1 ч. л. - Пшеничная цельномолотая мука
41.67 г≈ 1/3 стакан - Сода
0.44 г - Корицамолотый
0.553 г - Имбирьмолотый
1.313 г≈ 1/4 ломтик - Мускатный орехмолотый
по вкусу - Кардамонмолотый
0.24 г≈ 1/2 шт - Лимонный сок
1.65 мл≈ 1/3 ч. л. - Сахарная пудра
13.33 г≈ 1 ст. л.
Приготовление
- 1
Шаг 1
Взбейте мягкое сливочное масло комнатной температуры с коричневым сахаром в миксере до пышной и однородной массы.
- 2
Шаг 2
Слегка взбейте яйцо отдельно. Добавьте его вместе с кленовым сиропом к масляной смеси и хорошо взбейте.
- 3
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку с содой и всеми специями: имбирем, корицей, кардамоном и мускатным орехом.
- 4
Шаг 4
Соедините масляную и сухую смеси, взбивайте до однородного теста. Уберите тесто в холодильник на 30 минут. Одновременно разогрейте духовку до 180 градусов.
- 5
Шаг 5
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на подготовленной поверхности толщиной 1–1,5 см. Вырежьте печенье узорной выемкой, продолжая раскатывать и вырезать, пока не используете все тесто.
- 6
Шаг 6
Смажьте противень сливочным маслом. Аккуратно выложите печенье лопаткой, оставляя между ними расстояние 3 см, так как оно слегка увеличится при выпечке.
- 7
Шаг 7
Выпекайте печенье примерно 10 минут. Оставьте его на противне на минуту, затем лопаткой переложите на решетку для полного остывания.
- 8
Шаг 8
Пока печенье остывает, приготовьте глазурь: добавьте к сахарной пудре лимонный сок, чтобы получилась густая масса. Переложите глазурь в кондитерский мешок или шприц и украсьте остывшее печенье. Дайте глазури застыть несколько минут.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
