Usuba
Рыбный шашлык со специями
Шашлык из плотной рыбы с ароматной смесью восточных специй. Кумин, кориандр, паприка и перец создают хрустящую корочку и маскируют любые посторонние запахи. Подходит сом, семга, осетрина, судак, форель и другая рыба с плотным филе.
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Срежьте филе с рыбы, если используете целую тушу. Нарежьте филе вместе с кожей кусочками размером примерно 4×5 см. Удалите застрявшие косточки.
- 2
Шаг 2
Растолките в ступке кумин, кориандр, соль, чёрный перец и паприку.
- 3
Шаг 3
Плотно нанизайте рыбу на шампуры. Поместите на огонь среднего жара — рыбе нужна более низкая температура, чем мясу. Щедро обсыпьте специями.
Когда нижняя сторона слегка подрумянится, переверните шампуры и снова обсыпьте специями. Жарьте, периодически поворачивая, до хрустящей корочки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
