Плов с куриной грудкой

Нарежьте куриное филе, лук и чеснок кубиками. Натрите морковь на крупной тёрке. Мелко нарежьте кинзу.

Разогрейте оливковое масло на сковороде. Обжарьте чеснок до светло-золотистого цвета. Добавьте лук и жарьте несколько минут, затем положите морковь.

Когда овощи станут мягкими и золотистыми, добавьте куриное филе. Жарьте до полной готовности мяса.

Промойте рис под холодной водой. Отварите его в подсоленной воде с куркумой до полуготовности, затем откиньте на дуршлаг.

Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте сливочное масло. Высыпьте рис, посолите, поперчите и положите лавровый лист.

Жарьте на большом огне около 5 минут, часто помешивая, чтобы рис не пригорел и подсох.

Добавьте к рису зиру и паприку, затем смешайте с обжаренными овощами и курицей. Перемешайте и снимите со огня.

Добавьте нарезанную кинзу, перемешайте. Накройте сковороду крышкой и дайте плову настояться около 20 минут. Для лучшего сохранения тепла можно обернуть крышку полотенцем или фольгой.