Usuba
Шашлычки из индейки с цитрусовым маринадом
Нежное мясо индейки маринуется в соке апельсина и грейпфрута с чесноком, кориандром и медом. Цитрусовые кислоты размягчают волокна, а мед создает карамельную глазурь, которая сохраняет сок внутри каждого кусочка. Шашлычки подают с овощами гриль.
- Подготовка
- 60 мин
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 100 мин
- Стандартная порция
- 547,9 г
Ингредиенты
Всего 14- Филе индейки
200 г - Растительное масло
12.5 мл≈ 2.5 ч. л. - Апельсины
37.5 г≈ 1/4 шт - Грейпфруты
62.5 г≈ 1/4 шт - Перец чили
2.5 г≈ 1/4 шт - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Семена кориандра
0.938 г≈ 1/4 ч. л. - Цветочный мед
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Оливковое масло
18.75 мл≈ 3.5 ч. л. - Соль
0.65 г - Варено-мороженая кукуруза
0.25 шт - Молодые кабачки
50 г≈ 1/4 шт - Сладкий перец
37.5 г≈ 1/4 шт - Помидоры
120 г≈ 1 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
Выжмите сок из апельсина и грейпфрута в миску.
- 2
Шаг 2
Мелко порубите перец чили.
- 3
Шаг 3
Очистите чеснок и растолките в ступке вместе с семенами кориандра и солью.
- 4
Шаг 4
Добавьте чесночную смесь и перец чили в цитрусовый сок. Положите мед и оливковое масло, перемешайте.
- 5
Шаг 5
Нарежьте индейку кубиками размером примерно 2 см. Выложите в маринад и оставьте на 1 час.
- 6
Шаг 6
Достаньте индейку из маринада и нанизайте на шпажки.
- 7
Шаг 7
Жарьте на смазанном маслом разогретом гриле или сковороде по 4 минуты с каждой стороны до готовности.
- 8
Шаг 8
Разрежьте кукурузу поперек на 4 части. Нарежьте кабачок кружочками толщиной 2 см. Обжаривайте овощи на смазанном маслом гриле или сковороде, периодически переворачивая, 4–5 минут. Подавайте шашлычки с овощами гриль.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
