Usuba
Говяжья шурпа в казане
Густой мясной суп с овощами и нутом, приготовленный традиционным способом. Говяжьи ребра варятся с картофелем, морковью, перцем и помидорами, приправляются семенами кориандра и укропа. Подаётся горячим с зеленью.
- Подготовка
- 60 мин
- Приготовление
- 120 мин
- Всего
- 180 мин
- Стандартная порция
- 338,3 г
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Говядину помойте и разделите на части.
- 2
Шаг 2
Нут замочите в воде на 1 час.
- 3
Шаг 3
В казан налейте воду и положите говядину.
- 4
Шаг 4
Доведите до кипения и снимите пенку. Варите 1 час до готовности мяса.
- 5
Шаг 5
Засыпьте нут в бульон.
- 6
Шаг 6
Картофель очистите и оставьте целым.
- 7
Шаг 7
Выложите целый картофель к мясу.
- 8
Шаг 8
Нарежьте лук перьями и добавьте в бульон.
- 9
Шаг 9
Морковь нарежьте крупно и добавьте в казан.
- 10
Шаг 10
Чеснок выдавите через пресс и положите в суп.
- 11
Шаг 11
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте крупно.
- 12
Шаг 12
Помидоры разрежьте пополам.
- 13
Шаг 13
Положите все овощи в бульон.
- 14
Шаг 14
Растолките семена кориандра и укропа, добавьте в шурпу.
- 15
Шаг 15
Целый перец чили бросьте в бульон, накройте крышкой и дайте настояться 15 минут.
- 16
Шаг 16
Готовое блюдо выложите в глубокую тарелку и посыпьте свежей зеленью.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
