Usuba
Тапас с копченой форелью и пюре пастернака
Изысканная закуска на хлебе с маринованной копченой форелью, нежным пюре из пастернака и терияки. Блюдо сочетает деликатный вкус рыбы с землистыми нотками корнеплода и легкой сладостью соуса.
- Всего
- 20 мин
- Стандартная порция
- 71 г
Ингредиенты
Всего 5
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для пюре: очистите и нарежьте лук и чеснок, нарежьте пастернак кусочками.
Растопите сливочное масло на среднем огне, обжарьте лук и чеснок до мягкости.
Добавьте пастернак, готовьте 15–20 минут до полной мягкости.
Измельчите блендером в гладкое пюре, приправьте солью и перцем по вкусу.
- 2
Шаг 2
Нарежьте форель тонкими ломтиками или кусочками.
Посолите, поперчите и посыпьте копченой паприкой.
Полейте соусом терияки, перемешайте и оставьте мариноваться 10–15 минут.
- 3
Шаг 3
Коптите маринованную форель при температуре 45 °C в течение 1 часа, используя коптильню или специальное оборудование.
- 4
Шаг 4
Нарежьте белый хлеб ломтиками, при желании слегка подсушите в тостере.
Выложите на хлеб пюре пастернака тонким слоем.
Разместите копченую форель сверху.
Украсьте тонкими ломтиками огурца и капельками соуса терияки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
