Usuba
Слоеные тарталетки с лимонным кремом
Хрустящие тарталетки из слоеного теста с нежным лимонным кремом на основе желтков и сливочного масла. Десерт с ярким цитрусовым вкусом, украшенный сахарной пудрой.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 230,8 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Раскатайте слоеное тесто до толщины 2–3 мм.
- 2
Шаг 2
Кондитерским кольцом вырежьте из теста кружки диаметром 8–10 см. Выложите их в смазанные растительным маслом формочки для маффинов, сформировав корзинки. Поставьте формы в холодильник на 20 минут.
- 3
Шаг 3
В сотейнике вскипятите воду и убавьте огонь. Поставьте на сотейник глубокую миску. Перелейте в миску желтки, добавьте 250 г сахара и щепотку соли.
Венчиком постоянно перемешивайте смесь — крем начнет густеть. Добавьте лимонный сок и продолжайте мешать до полного загустения.
Снимите миску с огня. Вбейте нарезанное мелкими кубиками холодное сливочное масло (250 г), тщательно перемешивая.
- 4
Шаг 4
Наполните корзинки лимонным кремом. Поставьте формы в духовку, разогретую до 200 °C, на 15–20 минут.
При подаче посыпьте тарталетки сахарной пудрой.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
