Перевёрнутый пирог с яблоками и карамелью
Слоёный пирог с карамелизованными яблоками. Яблоки готовят в карамели на сковороде, затем накрывают тестом и пекут в духовке. После остывания пирог переворачивают, чтобы получить красивую глазурованную верхушку. Подают тёплым с мороженым или сливками.
- Приготовление
- 60 мин
- Всего
- 60 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Прогрейте духовку до 230 градусов.
- 2
Шаг 2
Разморозьте слоёное тесто и раскатайте его размером чуть больше диаметра сковороды. Поместите раскатанное тесто в холодильник, чтобы оно не поднялось.
- 3
Шаг 3
Очистите яблоки, разрежьте их пополам и удалите сердцевину. Сбрызните половинки соком лимона.
- 4
Шаг 4
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте сахар и корицу. Помешивайте до полного растворения сахара и образования карамели.
- 5
Шаг 5
Снимите сковороду с плиты. Аккуратно уложите яблоки в карамель как можно плотнее, ставя половинки на ребро.
- 6
Шаг 6
Верните сковороду на плиту на минимальный огонь на 25 минут. Карамель начнёт кипеть и увеличиваться в объёме за счёт яблочного сока. По истечении времени снимите с плиты и дайте остыть несколько минут.
- 7
Шаг 7
Расправьте тесто сверху, подоткнув края вокруг яблок. Проделайте ножом 3–4 отверстия в тесте и поставьте сковороду в духовку на 30 минут.
- 8
Шаг 8
Достаньте пирог из духовки и дайте ему постоять и остыть 15 минут.
- 9
Шаг 9
Положите сверху на сковороду тарелку, придерживая её рукой, и аккуратно переверните пирог.
- 10
Шаг 10
Подавайте пирог тёплым, лучше всего с ванильным мороженым или взбитыми сливками.
