Usuba
Творожный пирог с песочной корочкой
Нежный пирог с творожной начинкой и хрустящей мучной корочкой. Можно украсить размороженными ягодами — черникой, вишней или клубникой, посыпав их сахаром перед выпеканием.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 124,8 г
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте муку, разрыхлитель и половину сахара. Добавьте нарезанное тонкими кусочками масло и перемешайте руками до образования мучной крошки. Это основа теста.
- 2
Шаг 2
Творог разомните вилкой, добавьте сметану и яичные желтки. Перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Белки взбейте с оставшимся сахаром до увеличения объёма примерно в 3 раза. Осторожно смешайте взбитые белки с творожной массой.
- 4
Шаг 4
В форму для выпечки выложите две трети мучной крошки. Сверху распределите творожно-белковую массу и посыпьте оставшимся тестом.
- 5
Шаг 5
Выпекайте в разогретой до 180–200 градусов духовке 25–30 минут. Выключите духовку и охладите пирог в приоткрытой дверце, затем при комнатной температуре дайте ему опуститься. Поставьте охлаждаться в холодильник — там он станет плотным и приобретёт консистенцию чизкейка.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
