Говяжья закуска в тесте
Хрустящие тестяные корзинки с нежной говяжьей начинкой. Мясо тушится с луком, чесноком и пряностями, затем смешивается с загущённым бульоном и укладывается в печёные формочки из слоёного теста. Подходит для праздничного стола и закусочного меню.
- Приготовление
- 180 мин
- Всего
- 180 мин
Ингредиенты
Всего 14
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 200 °C. Разрежьте говядину на 3 куска.
В кастрюлю сложите мясо, мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, бульон, томатную пасту, вино, лавровый лист, тмин, соль и перец.
Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 1,5–1 час 45 минут до мягкости мяса.
Переложите мясо на тарелку и разберите на маленькие кусочки двумя вилками.
- 2
Шаг 2
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность. Раскатайте и нарежьте на квадраты размером 8×8 см.
Смажьте маслом формы для маффинов и выложите квадраты теста на дно форм.
Выпекайте при 200 °C 10–12 минут до золотистого цвета. Охладите и извлеките из форм.
- 3
Шаг 3
В кастрюле доведите до кипения 1 стакан бульона из-под мяса.
Смешайте крахмал и воду, вылейте в бульон. Готовьте 2 минуты, пока соус не загустеет.
Добавьте нарезанное мясо и хорошо перемешайте.
Выложите по 1 столовой ложке мясной массы в каждую тестяную формочку и посыпьте петрушкой. Подавайте сразу же.
