Ламаджо с мясной начинкой
Тонкая армянская лепёшка с мясным фаршем, чесноком и томатной пастой. Простое в приготовлении блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой. Подаётся горячей, часто свёрнутой пополам.
- Всего
- 60 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
В мацони добавьте соду и перемешайте до образования пены. Добавьте соль, затем постепенно всыпьте муку, замешивая гладкое тесто, которое не липнет к рукам.
Накройте тесто пленкой и оставьте отдыхать, пока будете готовить начинку.
- 2
Шаг 2
Пропустите мясо, лук и чеснок через мясорубку.
Добавьте мелко нарезанную петрушку, молотый чёрный и красный перец, соль, томатную пасту. Постепенно добавляя воду, вымесите фарш до однородной консистенции.
- 3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 200–220 градусов.
- 4
Шаг 4
Разделите тесто на шарики размером с теннисный мячик. Каждый кусок тонко раскатайте.
Переложите раскатанное тесто на противень, щедро смажьте мясным фаршем и выпекайте около 10 минут, пока низ лепёшки не порозовеет.
- 5
Шаг 5
Сложите готовые лепёшки мясной стороной друг к другу и подавайте горячими.
