Ачма с адыгейским сыром

Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Положите первый лист лаваша так, чтобы края выступали за границы формы.

Разорвите лаваш на небольшие кусочки. Смешайте кефир с сахаром. Окунайте каждый кусочек лаваша в кефирную смесь и укладывайте в форму. Выложите половину всего лаваша.

Натрите адыгейский сыр на крупной терке. Выложите половину сыра на слой лаваша. Разложите 40 г сливочного масла кусочками по поверхности сыра.

Повторите слой: выложите оставшийся лаваш в кефирной смеси, затем оставшийся сыр и оставшееся масло. Подогните внутрь края лаваша, которые выступали из формы. Накройте сверху лавашом, вырезанным по размеру формы.

Смажьте верхний слой яйцом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около часа до лёгкого подрумянивания.