Usuba
Соба с хересным соусом и пармезаном
Японская гречневая лапша в пикантном соусе из хереса и соевого соуса с маслом. Блюдо готовится быстро, подаётся с тёртым пармезаном и свежей зеленью.
- Всего
- 15 мин
- Стандартная порция
- 100,1 г
Ингредиенты
Всего 10
Приготовление
- 1
Шаг 1
В сотейник налейте сладкий херес, соевый соус и добавьте сахар. Поставьте на сильный огонь. Соус будет выпариваться быстро — примерно на треть объёма. Когда он начнёт густеть, снимите с огня.
Венчиком вбейте в горячий соус кусок ледяного сливочного масла. Отставьте соус в сторону.
- 2
Шаг 2
В кипящую подсоленную воду бросьте лапшу соба и варите 5 минут.
Откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой. Переложите в миску и перемешайте с растительным маслом, чтобы она не слипалась.
- 3
Шаг 3
Выложите лапшу на тарелку, полейте хересным соусом и посыпьте тёртым пармезаном.
Украсьте свежей зеленью — кинзой, зелёным луком, базиликом или их смесью. Подавайте сразу.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
