Usuba
Запеканка из макарон с сыром
Сытная запеканка с нежным сливочно-сырным соусом. Макароны запекаются с горчичным ароматом и хрустящей сырной корочкой. Подходит паста любой объёмной формы: рожки, ракушки, пенне.
- Всего
- 55 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сварите макароны до полуготовности в подсоленной воде. Слейте воду.
- 3
Шаг 3
В большом сотейнике растопите сливочное масло на среднем огне.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты.
- 5
Шаг 5
Влейте молоко и добавьте горчичный порошок. Перемешивайте до однородности.
- 6
Шаг 6
Продолжайте помешивать соус на огне, пока он не загустеет.
- 7
Шаг 7
Возьмите немного горячего соуса и в отдельной чаше быстро смешайте с сырым яйцом, чтобы избежать свёртывания.
- 8
Шаг 8
Влейте соус с яйцом обратно в сотейник. Добавьте большую часть тёртого сыра, оставив около 50 г для запекания. Посолите и поперчите по вкусу.
- 9
Шаг 9
Перемешайте макароны с соусом и поместите в форму для запекания.
- 10
Шаг 10
Посыпьте оставшимся сыром и запекайте при 180 °C в течение 20–25 минут, пока не образуется золотистая корочка.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
