Панкейки с маскарпоне и малиной
Воздушные американские панкейки с нежным кремом из маскарпоне и свежей малиной. Взбитые белки делают тесто пышным, а ягодное пюре добавляет яркий вкус и аромат.
- Всего
- 25 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
Просейте муку, сахар и разрыхлитель в глубокую миску.
- 2
Шаг 2
Смешайте молоко с растопленным сливочным маслом и добавьте в сухую смесь.
- 3
Шаг 3
Взбейте белки до крепких пиков и аккуратно введите в миску. Перемешивайте силиконовой лопаткой, чтобы тесто не осело.
- 4
Шаг 4
Выпекайте панкейки на смазанной сливочным маслом сковороде до румяного цвета.
- 5
Шаг 5
Для крема взбейте желтки с 2 столовыми ложками сахара до белой кремовой смеси. Добавьте сливки и маскарпоне, хорошо перемешайте.
- 6
Шаг 6
Для малинового пюре пробейте малину с оставшимися 2 столовыми ложками сахара и процедите через сито.
- 7
Шаг 7
Выложите панкейки на тарелку горкой, чередуя их с кремом и свежей малиной. Посыпьте сверху сахарной пудрой.
