Usuba
Маффины по-английски
Пышные дрожжевые маффины с нежной структурой. Готовятся на сковороде и подаются к завтраку с маслом и джемом. Тесто поднимается дважды, что делает их воздушными и мягкими внутри.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 64,3 г
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Слегка подогрейте молоко с водой до 35–40 °C. Смешайте их в миске с сахаром и дрожжами. Оставьте на 5 минут.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло и смешайте его с дрожжевой смесью и яйцом.
- 4
Шаг 4
Смешайте муку с солью. Постепенно добавьте яично-дрожжевую смесь, замешивая тесто насадкой-лопаткой 7–10 минут до однородности.
- 5
Шаг 5
Переложите тесто в миску, смазанную растительным маслом. Накройте пленкой или влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
- 6
Шаг 6
Выложите тесто на стол, подпыленный мукой. Руками распределите его так, чтобы толщина была около 3 см.
- 7
Шаг 7
Вырежьте заготовки маффинов кулинарным кольцом диаметром 7–8 см.
- 8
Шаг 8
Застелите два противня бумагой для выпечки и присыпьте манкой. Выложите маффины и также присыпьте их манкой. Накройте противни бумагой для выпечки и отставьте на 30 минут.
- 9
Шаг 9
Разогрейте большую сковороду на слабом огне. Подпылите манкой и выложите несколько маффинов. Накройте крышкой и жарьте 5 минут.
- 10
Шаг 10
Переверните маффины и жарьте под крышкой еще 5 минут до золотистого цвета.
- 11
Шаг 11
Подавайте маффины горячими к завтраку с маслом и джемом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
