Курица с ананасом и картофелем в духовке

Промойте куриные грудки, обсушите и нарежьте на порционные кусочки. Выложите в кастрюлю, добавьте соль и чёрный перец, тщательно перемешайте. Закройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30–40 минут.

Пока курица маринуется, очистите картофель, промойте и нарежьте кольцами толщиной не более 0,5 см. Выложите в миску, посолите и поперчите.

Возьмите глубокий противень, застелите пекарской бумагой или смажьте маслом. Выложите слоями: картофель, кусочки ананаса, затем кусочки курицы.

Приготовьте соус: смешайте сироп от консервированного ананаса с майонезом, добавьте чеснок, пропущенный через чесночницу. Перемешайте и полейте соусом содержимое противня.

Разогрейте духовку до 180–200 °C. Запекайте блюдо около 1,5 часов. За 10 минут до готовности достаньте противень, посыпьте тёртым сыром и продолжайте запекать до полной готовности.