Манговый соус по-индийски
Острый и ароматный соус с манго, овощами и пряностями. Подходит к мясу, рису и хлебу. Готовится в казане на плите.
- Всего
- 40 мин
- Порции
- 4 порций
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разогрейте растительное масло в казане на среднем огне.
- 2
Шаг 2
Очистите лук, мелко нарежьте и добавьте в казан. Жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
- 3
Шаг 3
Натрите морковь на крупной терке, добавьте к луку и жарьте 2 минуты.
- 4
Шаг 4
Добавьте куркуму, перемешайте и жарьте, помешивая, 3–5 минут.
- 5
Шаг 5
Натрите помидоры на терке (без кожицы), добавьте в казан. Тушите на слабом огне 10–15 минут, помешивая.
- 6
Шаг 6
Натрите имбирь на терке, мелко нарежьте чеснок и лимон вместе с кожурой (удалите косточки). Добавьте в казан.
- 7
Шаг 7
Очистите манго, нарежьте мелкими кубиками и добавьте в казан. Перемешайте.
- 8
Шаг 8
Тушите все до мягкости. При желании добавьте томатную пасту для цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
