Usuba
Спагетти с мясным соусом болоньезе
Классический итальянский соус из мясного фарша с помидорами, овощами и красным вином. Ароматный, насыщенный, идеально подходит к спагетти. Готовится долго, но результат стоит того.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 527,1 г
Ингредиенты
Всего 15- Мясной фарш
100 г - Орегано
0.15 г - Чеснок
0.6 г - Зеленый базилик
10 г≈ 2 стебель - Красное сухое винокрасный
50 мл≈ 3.5 ст. л. - Морковь
40 г - Оливковое масло
9 мл≈ 2 ч. л. - Соль
по вкусу - Черный перец горошкоммолотый
по вкусу≈ 1.5 шт - Томатная паста
6.6 г - Стебель сельдерея
10 г≈ 1.5 ст. л. - Репчатый лук
30 г≈ 6 зубчик - Тертый сыр пармезан
10 г≈ 2 ч. л. - Помидорыконсервированный
160 г≈ 1.5 шт - Спагетти
100 г≈ 1/2 стакан
Приготовление
- 1
Шаг 1
Фарш обжарьте до золотистой корочки. Обжаривайте его порциями в 2–3 приёма, чтобы мясо не варилось. Готовый фарш переложите на тарелку.
- 2
Шаг 2
Лук, морковь, чеснок и сельдерей очистите и измельчите. Разогрейте масло в воке, положите овощи и обжарьте на среднем огне, помешивая, до прозрачности лука — около 10 минут.
Добавьте фарш, перемешайте. Влейте вино и готовьте до полного выкипания и исчезновения запаха алкоголя.
- 3
Шаг 3
Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры вместе с соком. Доведите до кипения.
Убавьте огонь до минимума, добавьте орегано и измельченный базилик. Накройте крышкой и варите, время от времени помешивая, пока соус не станет однородным и насыщенным.
Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.
- 4
Шаг 4
Спагетти отварите в подсоленной воде почти до готовности. Откиньте на дуршлаг и переложите в вок с соусом.
Перемешайте и подавайте, посыпав тёртым пармезаном.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
