Спагетти с мясным соусом болоньезе

Фарш обжарьте до золотистой корочки. Обжаривайте его порциями в 2–3 приёма, чтобы мясо не варилось. Готовый фарш переложите на тарелку.

Лук, морковь, чеснок и сельдерей очистите и измельчите. Разогрейте масло в воке, положите овощи и обжарьте на среднем огне, помешивая, до прозрачности лука — около 10 минут.

Добавьте фарш, перемешайте. Влейте вино и готовьте до полного выкипания и исчезновения запаха алкоголя.

Добавьте томатную пасту и консервированные помидоры вместе с соком. Доведите до кипения.

Убавьте огонь до минимума, добавьте орегано и измельченный базилик. Накройте крышкой и варите, время от времени помешивая, пока соус не станет однородным и насыщенным.

Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.

Спагетти отварите в подсоленной воде почти до готовности. Откиньте на дуршлаг и переложите в вок с соусом.

Перемешайте и подавайте, посыпав тёртым пармезаном.