Usuba
Азу с кукумарией по-приморски
Традиционное приморское блюдо из морской кукумарии с картофелем, солеными огурцами и томатным соусом. Сочетание нежного морепродукта с овощами создает насыщенный вкус и аппетитный вид.
- Всего
- 45 мин
- Стандартная порция
- 623,4 г
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Приготовьте томатный соус. Пассеруйте 40 г лука, морковь и муку на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте томатное пюре, перемешайте, затем влейте воду. Посолите, добавьте специи по вкусу.
Доведите до кипения и процедите через сито.
- 2
Шаг 2
Картофель нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки.
- 3
Шаг 3
Кукумарию отварите в подсоленной воде до готовности, затем нарежьте кубиками.
- 4
Шаг 4
Кукумарию обжарьте на сливочном масле. Смешайте с пассерованным луком (100 г), солеными огурцами, жареным картофелем.
- 5
Шаг 5
Залейте томатным соусом и тушите на среднем огне 20 минут до полной готовности.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
