Плов с бараниной и айвой

Обжарьте нарезанный лук в кипящем бараньем жире, затем добавьте ломтики баранины и жарьте до золотистого цвета.

Нарежьте морковь кубиками и жарьте с мясом до полуготовности.

Добавьте замоченный с вечера нут, зубчики чеснока и айву, очищенную и разрезанную пополам.

Залейте водой и варите на медленном огне до мягкости нута.

Посолите, поперчите и добавьте специи по вкусу.

Насыпьте рис, залейте водой и варите на сильном огне 20–25 минут до готовности.

Сварите яйца вкрутую.

Сварите морковь и нарежьте её фигурно.

Из репчатого лука вырежьте корзиночки.

Перемешайте готовый плов.

Вынимите айву и чеснок, используйте их для украшения.

Украсьте плов айвой и чесноком, разложите по краям луковые корзиночки с зёрнами граната, дольки яйца и изюм.