Плов со сливочной говядиной

Рис тщательно промойте, сливая воду 4–5 раз. Замочите в теплой воде на 30 минут для набухания.

Говядину нарежьте средними кусочками. Обжарьте в предварительно разогретом растительном масле в чугунном казане до образования корочки.

Репчатый лук мелко нарежьте. Морковь нарежьте соломкой.

Добавьте лук к говядине, жарьте 2 минуты. Затем добавьте морковь, обжарьте 2–3 минуты.

Влейте 650 мл воды, посолите, доведите до кипения.

Добавьте приправу для плова. Тушите мясо под крышкой 13–16 минут.

Чеснок очистите и выложите целыми головками в казан.

Слейте воду с риса. Выложите рис в казан, разровняйте.

Долейте воды так, чтобы она покрывала рис на 1 см. Рис готовится 40 минут.

Когда вода выкипит, соберите рис со стенок казана. Деревянной палочкой сделайте несколько углублений на поверхности риса до дна казана.

Закройте казан крышкой, выдержите оставшееся время на медленном огне.

Перемешайте плов и выложите на тарелку.