Бараньи котлеты со специями и кускусом
Ароматные котлеты из баранины с пряной корично-чесночной корочкой, подаются на подушке из пушистого кускуса с миндалём, гранатом и свежей мятой. Блюдо сочетает восточные специи с нежным мясом и лёгким гарниром.
- Всего
- 20 мин
- Порции
- 6 порций
Ингредиенты
Всего 12
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте 6 зубчиков чеснока, 4 чайные ложки молотой корицы, 2 чайные ложки специй, 4 столовые ложки оливкового масла и сок 1 лимона. Измельчите до состояния пасты. Смажьте маринадом 12 бараньих котлет на косточке и оставьте на 2 часа или на ночь.
- 2
Шаг 2
Положите 500 г кускуса и 50 г сливочного масла в неглубокую миску. Добавьте 500 мл кипящей воды и 2 чайные ложки соли. Накройте и оставьте до полного впитывания жидкости.
- 3
Шаг 3
Разрежьте 1 гранат пополам и выньте семечки.
- 4
Шаг 4
Добавьте в кускус 100 г жареного миндаля, щепотку молотого кориандра, семена граната и свежую мяту по вкусу. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Пожарьте бараньи котлеты на гриле по 4 минуты с каждой стороны.
- 6
Шаг 6
Выложите кускус на блюдо и расположите вокруг него готовые котлеты.
