Usuba
Говяжья бастурма на углях
Маринованное говяжье филе, приготовленное на углях. Нежное мясо с пряным вкусом уксуса и лука, подается с помидорами, зеленью и лимоном.
- Подготовка
- 180 мин
- Приготовление
- 20 мин
- Всего
- 200 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Говяжью вырезку обмойте и зачистите от сухожилий. Нарежьте мясо кусками по 40–50 г.
Сложите куски в фарфоровую или эмалированную посуду. Посолите, поперчите, добавьте винный уксус и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешайте.
- 2
Шаг 2
Накройте посуду крышкой и поставьте в холодное место на 2–3 часа, чтобы мясо промариновалось.
- 3
Шаг 3
Нанизайте маринованное филе на металлический вертел. Жарьте над раскаленными углями без пламени 8–10 минут, постоянно вращая вертел для равномерного прожаривания.
- 4
Шаг 4
Снимите готовую бастурму с вертела и уложите на подогретое блюдо. Гарнируйте помидорами, репчатым и зеленым луком, ломтиками лимона.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
