Шашлык из баранины с луком

Баранину (почечную часть или мякоть задней ноги) обмойте и нарежьте небольшими кусками. Сложите в посуду, посолите, посыпьте молотым перцем.

Мелко нарежьте репчатый лук, добавьте к баранине вместе с уксусом или лимонным соком. Перемешайте.

Накройте посуду крышкой и поставьте в холодное место на 2–3 часа, чтобы мясо промариновалось.

Замаринованные куски баранины нанизайте на металлический вертел, чередуя с ломтиками репчатого лука.

Жарьте шашлык над горящими углями без пламени примерно 15–20 минут, постоянно поворачивая вертел, чтобы мясо прожарилось равномерно.

Готовый шашлык снимите с вертела, выложите на блюдо и полейте растительным маслом.

Гарнируйте зеленым луком, помидорами, нарезанными дольками, и кусочками лимона. По желанию подайте отварной рис и гранатовый сок.