Usuba
Говяжий шашлык с маринадом
Мясо маринуется в уксусе с луком и специями, затем жарится на углях. Подаётся с обжаренными овощами и зеленью. Блюдо готовится в два этапа: маринование и приготовление на открытом огне.
- Подготовка
- 960 мин
- Приготовление
- 45 мин
- Всего
- 1005 мин
Ингредиенты
Всего 9
Приготовление
- 1
Шаг 1
Вырезку зачистите от сухожилий и разрежьте на куски по 50–60 грамм. Сложите в фарфоровую или глиняную посуду.
Посыпьте солью, перцем, добавьте винный уксус и мелко нарезанный репчатый лук. Перемешайте.
- 2
Шаг 2
Накройте посуду крышкой и поставьте в холодное место на 14–16 часов. Мясо замаринуется и приобретёт нужную консистенцию.
- 3
Шаг 3
Маринованное мясо нанизайте на металлические шпажки. Жарьте над раскалёнными углями без пламени, периодически поворачивая, чтобы куски прожарились равномерно.
- 4
Шаг 4
Помидоры разрежьте пополам и поджарьте на углях со стручками болгарского перца.
Подайте шашлык на блюде, вокруг уложив маринованный репчатый лук или шинкованный зелёный лук, обжаренные овощи и зелень.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
