Говядина в сметанном соусе с гречкой и лисичками

Говяжью вырезку нарежьте брусочками толщиной 5–7 мм. Репчатый лук нарежьте соломкой.

Разогрейте растительное масло в сотейнике. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем выложите на тарелку.

В том же масле обжарьте мясо до коричневой корочки. Верните лук в сотейник.

Залейте холодной водой и тушите на среднем огне до мягкости мяса, снимая пену. Добавьте сливки и уварите соус до консистенции сметаны.

Положите сметану, перемешайте, посолите по вкусу и снимите с огня.

Гречневую крупу отварите до готовности согласно инструкции на упаковке.

В отдельном сотейнике разогрейте сливочное масло и обжарьте лисички до золотистого цвета.

Добавьте к грибам отварную гречку и перемешайте.

В центр глубокой тарелки выложите бефстроганов. Вокруг него разместите гречку с лисичками.

Украсьте блюдо вялеными помидорами в масле.