Картофельная запеканка с куриным фаршем

Картофель помойте, очистите от кожуры и залейте водой. Поставьте на огонь и варите до полной готовности, посолив по вкусу.

Слейте воду, перетрите картофель в пюре. Добавьте молоко и сливочное масло, взбейте до воздушной консистенции.

Пропустите фарш с луком через мясорубку. Приправьте солью и добавьте перетертый помидор.

Обжарьте фарш на растительном масле до готовности.

Сыр натрите на терке и высыпьте в отдельную тарелку.

На дно формы, смазанной растительным маслом, выложите остывшее картофельное пюре.

Следующим слоем распределите обжаренный фарш, посыпьте натертым сыром.

Накройте начинку верхним слоем картофельного пюре.

Разбейте яйцо в миску, взбейте и смажьте получившейся смесью верхний слой запеканки.

Поставьте запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут до золотистой корочки.

Подавайте запеканку горячей со сметаной и зеленью по желанию.