Блинчики с малиной, мятой и сливочным кремом

В глубокую миску добавьте яйцо, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородности.

Вылейте молоко и взбейте смесь.

Постепенно засыпьте муку, взбивая до однородности, чтобы не осталось комочков.

Добавьте растительное масло и гашеную соду, перемешайте. Если предпочитаете разрыхлитель, используйте 2 чайные ложки на 2 стакана муки вместо соды.

Разогрейте сковороду на медленном огне. Вылейте половником небольшое количество теста. Жарьте до появления мелких пузырьков по всей поверхности блина, затем переверните и жарьте ещё 10 секунд. Повторите со всем тестом.

Для сливочного крема смешайте сливочный крем с сахарной пудрой. Добавьте молоко (или сливки) до консистенции густого крема.

Подавайте блинчики, украсив сливочным кремом, малиной и листьями мяты.