Тонкие блины с грибной начинкой

Смешайте муку, молоко, сахар и соль. Добавьте столовую ложку растопленного сливочного или растительного масла.

Взбейте яйцо и, помешивая, добавьте в тесто.

Перемешайте массу погружным блендером до полного исчезновения комочков.

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте её кусочком сливочного масла, влейте несколько столовых ложек теста и поворачивайте сковороду в разные стороны, чтобы тесто равномерно распределилось.

Жарьте блин с двух сторон по 30–40 секунд с каждой стороны.

Переложите готовый блин на тарелку и смажьте сливочным маслом.

Приготовьте все блины по этому способу.

Нарежьте грибы и лук мелкими кубиками. Порубите петрушку и перемешайте с грибами и луком.

Обжарьте лук и грибы на растительном масле на сковороде до золотистого цвета.

На каждый блин выложите начинку в центр и заверните конвертом.

Выложите блины на сковороду и слегка обжарьте на сливочном масле.

Выложите блины на тарелку и добавьте сметану.