Тонкие блинчики с говяжьим фаршем

На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости. Добавьте говяжий фарш, предварительно нарезав его мелкими кусочками. Готовьте на среднем огне около 20 минут, помешивая. Приправьте солью и чёрным перцем по вкусу.

Взбейте яйца с сахаром и солью. Добавьте молоко и кипяток. Засыпьте муку и взбейте миксером до однородной консистенции без комочков. Тесто должно быть жидким и гладким.

Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом. Выливайте тесто тонким слоем и жарьте до золотистого цвета с обеих сторон.

На середину каждого блина положите 1,5 столовые ложки фарша. Сложите блин конвертиком или трубочкой.

Блинчики можно слегка поджарить на сливочном масле для хрустящей корочки или подать сразу горячими.