Usuba
Куриный бульон с шафраном и яйцом
Ароматный бульон из молодой курицы с имеретинским шафраном, сушеным луком и яйцом. Блюдо получается насыщенным и золотистым, с деликатным вкусом специй. Подается с нежным куриным мясом, разобранным на волокна.
- Всего
- 35 мин
Ингредиенты
Всего 7
Приготовление
- 1
Шаг 1
Промойте цыпленка-корнишона в холодной проточной воде.
- 2
Шаг 2
Разрежьте цыпленка пополам острым ножом.
- 3
Шаг 3
Переложите половинки цыпленка в глубокую кастрюлю.
- 4
Шаг 4
Залейте питьевой водой объемом 1,7 литра и поставьте на сильный огонь.
- 5
Шаг 5
Когда вода закипит, убавьте огонь до среднего и снимите образовавшуюся пену ложкой или шумовкой.
- 6
Шаг 6
Добавьте смесь перцев по вкусу.
- 7
Шаг 7
Убавьте огонь еще ниже, накройте кастрюлю крышкой и варите.
- 8
Шаг 8
Через 20 минут добавьте 1 столовую ложку имеретинского шафрана и 1 столовую ложку сушеного зеленого лука. Перемешайте.
- 9
Шаг 9
Через 3 минуты посолите бульон по вкусу и добавьте одно куриное яйцо. Активно перемешивайте, чтобы яйцо распределилось равномерно.
- 10
Шаг 10
Через 2 минуты бульон готов. Перелейте его в тарелки. Разберите куриное мясо на волокна или нарежьте брусочками и добавьте в бульон при подаче.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
