Фасолевый суп с беконом и овощами
Сытный суп из красной фасоли с беконом, сельдереем, морковью и луком-пореем. Овощи томятся в бульоне до мягкости, затем добавляются шпинат и зелёный горошек. Блюдо получается питательным и ароматным благодаря розмарину и оливковому маслу.
- Приготовление
- 50 мин
- Всего
- 50 мин
Ингредиенты
Всего 13
Приготовление
- 1
Шаг 1
Обрежьте и мелко нарежьте сельдерей. Очистите и крупно нарежьте морковь. Обрежьте, вымойте и крупно нарежьте лук-порей. Очистите и мелко нарежьте чеснок. Нарежьте розмарин. Мелко нарежьте бекон.
- 2
Шаг 2
Сбрызните оливковым маслом большую сковороду и поставьте на средний огонь. Добавьте розмарин и мелконарезанный бекон. Обжаривайте несколько минут, пока бекон не станет золотистым.
Добавьте нарезанные сельдерей, морковь, лук-порей и чеснок. Готовьте на медленном огне около 15 минут, регулярно помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- 3
Шаг 3
Добавьте красную консервированную фасоль вместе с жидкостью и овощной бульон. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума.
Варите 30 минут. При необходимости добавьте ещё бульон или воду.
- 4
Шаг 4
Добавьте шпинат и замороженный зелёный горошек. Готовьте ещё 3 минуты.
Попробуйте суп и при необходимости приправьте солью и чёрным перцем.
