Usuba
Вареники из цельнозерновой муки с творогом и укропом
Вареники с творожной начинкой и зеленью на основе цельнозерновой муки. Тесто готовится на горячей воде с маслом, что делает его эластичным и удобным для лепки. Начинка состоит из творога, укропа и обжаренного лука. Блюдо подходит для здорового питания благодаря использованию натуральной муки с высоким содержанием клейковины.
- Всего
- 80 мин
- Стандартная порция
- 188,7 г
Ингредиенты
Всего 8
Приготовление
- 1
Шаг 1
Просейте муку в большую миску и добавьте соль. В сотейнике вскипятите воду с маслом. Тонкой струйкой введите горячую жидкость в муку и замесите упругое тесто.
Укройте тесто тёплым влажным полотенцем и оставьте отдохнуть на 30–60 минут.
- 2
Шаг 2
Смешайте творог с измельчённым укропом, предварительно обжаренным луком, солью и молотым чёрным перцем по вкусу.
- 3
Шаг 3
Раскатайте тесто в тонкий пласт толщиной 3–4 мм. Стаканом продавите кружочки теста.
В центр каждого кружка выложите чайную ложку начинки. Сформируйте вареники, плотно защипывая края. Выложите готовые вареники на доску, присыпанную мукой.
- 4
Шаг 4
Налейте в кастрюлю 1 литр воды, доведите до кипения и посолите. Закидывайте вареники партиями по 6–8 штук.
Варите 10 минут, периодически помешивая. Извлекайте готовые вареники шумовкой и складывайте в контейнер, промасливая каждый вареник растительным или сливочным маслом.
- 5
Шаг 5
Перед подачей разогрейте вареники в духовке при температуре 180 °C в течение 10–15 минут. Подавайте со сметаной или соусом.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
