Острое чатни из груши и клюквы с имбирем
Пряное чатни с клюквой, грушей и имбирем — острая закуска с цитрусовыми нотками и теплыми специями. Подходит к мясу, птице и сыру.
- Приготовление
- 40 мин
- Всего
- 40 мин
Ингредиенты
Всего 11
Приготовление
- 1
Шаг 1
В небольшой кастрюле смешайте яблочный уксус, мелко нарезанный репчатый лук, тертый имбирь, цедру апельсина и лимона, разломанную палочку корицы, красный перец хлопьями и молотую гвоздику.
Доведите смесь до кипения и варите на среднем огне примерно 10 минут, пока объем не уменьшится до 1,5 стакана.
- 2
Шаг 2
Добавьте свежую клюкву, коричневый сахар и груши, нарезанные мелкими кубиками.
Перемешивайте, пока сахар полностью не растворится. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите примерно 30 минут, пока груши не станут мягкими.
Снимите с огня и достаньте палочку корицы.
- 3
Шаг 3
Толкушкой разомните массу до нужной консистенции, переложите в миску и охладите перед подачей.
