Usuba
Лосось тандури на шампурах
Шашлыки из лосося с ароматной смесью индийских специй. Рыба маринуется в йогурте с имбирём и чесноком, затем готовится на гриле до золотистой корочки. Блюдо получается сочным внутри и хрустящим снаружи.
- Всего
- 30 мин
- Стандартная порция
- 278,7 г
Ингредиенты
Всего 14- Семена зиры
0.57 г - Семена кориандра
0.712 г - Ажгон
0.13 ч. л. - Зеленые коробочки кардамона
3.75 г≈ 3/4 шт - Лавровый лист
0.125 г≈ 1/4 шт - Палочки корицы
0.5 г≈ 1/4 шт - Гвоздика
0.25 г≈ 1/2 шт - Йогурт
11.25 мл≈ 2 ч. л. - Тертый имбирь
3.938 г≈ 3/4 ч. л. - Соль
1.25 г≈ 1/4 ч. л. - Лимонный сок
3.75 мл≈ 3/4 ч. л. - Перец хлопьямикрасный
0.105 г - Чеснок
2.25 г≈ 3/4 зубчик - Филе лосося
250 г≈ 1.5 шт
Приготовление
- 1
Шаг 1
В сковороде смешайте семена кумина, кориандра, ажгон, коробочки кардамона, гвоздику, лавровый лист и палочку корицы. Поставьте на средний огонь и нагревайте 2 минуты до появления характерного запаха.
Охладите специи и измельчите в кофемолке до порошкообразного состояния.
- 2
Шаг 2
В миске смешайте молотые специи, йогурт, тёртый имбирь, лимонный сок, красный перец хлопьями и измельчённый чеснок.
Нарежьте филе лосося на кусочки и переложите в пластиковый пакет. Добавьте маринад, хорошо перемешайте и закройте пакет.
Отправьте в холодильник на 2 часа для маринования.
- 3
Шаг 3
Разогрейте гриль или мангал до высокой температуры.
- 4
Шаг 4
Наденьте кусочки маринованного лосося на шампуры и жарьте по 6–7 минут с каждой стороны до готовности. Рыба должна быть хорошо прожарена и иметь золотистую корочку.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
