Usuba
Чиабатта с опарой
Итальянский хлеб с воздушной структурой и хрустящей корочкой. Готовится на опаре, что придаёт ему особый вкус и аромат. Тесто получается влажным и эластичным, а батоны — лёгкими и пористыми.
- Всего
- 35 мин
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Разведите дрожжи в небольшом количестве тёплой воды и дайте им разойтись.
- 2
Шаг 2
Добавьте 100 г муки, перемешайте и поставьте опару в тёплое место на 30–40 минут. Опара должна увеличиться в объёме примерно в 2 раза.
- 3
Шаг 3
Добавьте к опаре оставшуюся муку, воду, соль и сахар.
- 4
Шаг 4
Перемешайте тесто и добавьте растительное масло.
- 5
Шаг 5
Хорошо вымесите тесто и оставьте его на 30 минут в тёплом месте.
- 6
Шаг 6
Обильно посыпьте стол мукой. Разделите тесто на 2 части и сформируйте из них батоны. Переложите их на противень, посыпанный мукой, накройте полотенцем и дайте постоять ещё 30 минут.
- 7
Шаг 7
Разогрейте духовку до 200 °C. Выпекайте чиабатту 30–35 минут до золотистой корочки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
