Usuba
Чиабатта с хрустящей корочкой
Итальянский хлеб с воздушным мякишем и хрустящей корочкой. Тесто можно обогатить оливками, вялеными помидорами или каперсами по вкусу.
- Подготовка
- 90 мин
- Приготовление
- 120 мин
- Всего
- 210 мин
2
Ингредиенты
Всего 6
Приготовление
- 1
Шаг 1
Смешайте муку, сухие дрожжи, сахар и соль в миске.
- 2
Шаг 2
Добавьте тёплую воду (25–30 °C) и перемешайте. Тесто должно быть мягким, не крутым.
- 3
Шаг 3
Добавьте растительное масло и перемешайте ещё раз.
- 4
Шаг 4
Поставьте тесто в тёплое место для подъёма. Дайте ему подняться два раза, примерно 1,5 часа.
- 5
Шаг 5
Выложите тесто на поверхность, подсыпанную мукой. Разделите на 3–4 части, обваляйте в муке и растяните в прямоугольные батончики.
- 6
Шаг 6
Выпекайте при температуре 180–200 °C в течение 15–18 минут до золотистой корочки.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
