Куриные котлеты с овощами и зеленью

Помойте зелень и помидоры, очистите лук. Подготовьте куриный фарш.

Мелко нарежьте укроп и петрушку.

Сделайте крестообразный надрез на нижней стороне помидора.

Положите помидор в горячую воду на 2 минуты.

Выньте помидор и снимите кожицу. Это сделает текстуру овоща в котлете более нежной.

Нарежьте лук мелкими кубиками.

Залейте нарезанный лук кипятком на 5 минут. Он станет мягче и потеряет горечь.

Соедините в миске куриный фарш, нарезанные помидоры, лук, зелень, соль и перец. Тщательно перемешайте.

Должен получиться однородный фарш с овощами и зеленью.

Ложкой или мокрыми руками сформируйте котлеты. Жарьте на среднем огне с двух сторон по 5 минут до золотистой корочки. Используйте сливочное или растительное масло.

Готовые котлеты получатся нежными с хрустящей корочкой. Овощи внутри останутся слегка упругими.