Usuba
Фетучини с морепродуктами в томатном соусе
Паста с гребешками, креветками и судаком в лёгком томатном соусе на рыбном бульоне. Блюдо украшено свежим базиликом и маслинами — сочетание морских деликатесов с итальянской классикой.
- Всего
- 60 мин
- Стандартная порция
- 786,5 г
Ингредиенты
Всего 16
Приготовление
- 1
Шаг 1
Приготовьте рыбный бульон. Положите кусок судака в кастрюлю, залейте холодной водой. Добавьте морковь, лук, стебель сельдерея, лавровый лист, веточку петрушки и тимьяна.
Варите при слабом кипении, снимая пену, пока треть воды не выпарится. Для одной порции нужно 100 мл готового бульона.
- 2
Шаг 2
Отварите фетучини до готовности.
Морские гребешки и креветки поперчите. Выложите их на сковороду с разогретым оливковым маслом и обжарьте 1–2 минуты.
- 3
Шаг 3
Добавьте рыбный бульон, томатную пасту, отваренную пасту и маслины, нарезанные пополам.
Прогрейте ещё 2–3 минуты.
- 4
Шаг 4
Посыпьте мелко нарезанным базиликом, перемешайте и снимите сковороду с плиты.
- 5
Шаг 5
Выложите пасту горкой в глубокую тарелку. Вокруг разложите креветки, в центр поместите гребешок.
- 6
Шаг 6
Украсьте блюдо веточкой свежего базилика.
Приготовили?Приготовили этот рецепт?
ОценитеОцените результат
Оценка сохранится после входа
